Vir nasičenih maščob. Pomembne so za strukturo spolnih hormonov. Mimogrede, vsebuje tudi nenasičene maščobe – omega-3.

Vir v maščobi topnih vitaminov. Kopičijo se v maščobnem tkivu.

Vir energije in sitosti. 1 g maščobe vsebuje dvakrat več energije kot ogljikovi hidrati.

Spodbuja delovanje žolčnika. Tako preprečuje motnje odtekanja žolča.